新メニュー『近江御膳』はじめました！
寒さの厳しい日が続きますね。お元気でしょうか？
先日、湖水亭にお見えになった客様から
「滋賀県に墓参に来たのだから近江らしい食事を頂きたい。」
というお声を頂きました。
近江の料理と言ったら近江牛と鮎や鯉など琵琶湖の魚、お酒の好きな方は鮒ずしなんて方も・・・
そんな近江を愛してくれる方のために湖水亭では『 近江御膳 』をご用意いたしました。
近江の郷土料理を御膳に集めたバラエティー豊かなメニューです。
メインは鮎の甘露煮、美味しいですよね～
ところで、琵琶湖で捕れるの鮎は川で捕れるものほど大きくならないって知っていました？
琵琶湖で生まれたアユが他県の川に放流されると大きく成長するんですって・・・
湖産エビの海老味醂と近江牛のうま煮小鉢も近江を感じることができる逸品、
それに八幡こんにゃく（赤こんにゃく）と日野菜漬を近江米でいただきます。
赤こんにゃくは、滋賀県内の近江八幡地域と永源寺地域で違うって知ってますか？
永源寺地域で作られる赤こんにゃくの赤はトウガラシとノリだそうですが、
近江八幡地域で作られる八幡こんにゃくはベンガラだそうです。
同じ赤色のコンニャクでも地域差があるんですよね・・・
そして近江御膳を頂くときは湖水亭の席も選びたいですよね。
窓際の近江庭園の見える席、冬しか見えない景色もまた風情があります。
先日の雪のときも、とっても奇麗だったんですよ。
その様子は次回のお楽しみとして、今日は近江御膳のご紹介。
そうだ、意外と雪の日がチャンスかも・・・びわこ墓園は滋賀県の南に位置しますから
雪の心配はそれほどありません。
ただ凍結しますので特に朝夕の気温の低い時は気を付けてお越しください・・・
そして、こんなメニューできないか等、ご意見を頂ければ湖水亭は真剣に考えます。
だって、皆さんに喜んでいただける料理を提供できるってやっぱりうれしいですよね。
寒いなんて言ってないで美味しい料理を食べに来てください。
皆様のご来園をお待ちしています。
