お食事処 湖水亭

寒さの厳しい日が続きますね。お元気でしょうか？

先日、湖水亭にお見えになった客様から
「滋賀県に墓参に来たのだから近江らしい食事を頂きたい。」
というお声を頂きました。

近江の料理と言ったら近江牛と鮎や鯉など琵琶湖の魚、お酒の好きな方は鮒ずしなんて方も・・・




そんな近江を愛してくれる方のために湖水亭では『　近江御膳　』をご用意いたしました。
近江の郷土料理を御膳に集めたバラエティー豊かなメニューです。
メインは鮎の甘露煮、美味しいですよね～




ところで、琵琶湖で捕れるの鮎は川で捕れるものほど大きくならないって知っていました？
琵琶湖で生まれたアユが他県の川に放流されると大きく成長するんですって・・・




湖産エビの海老味醂と近江牛のうま煮小鉢も近江を感じることができる逸品、
それに八幡こんにゃく（赤こんにゃく）と日野菜漬を近江米でいただきます。

赤こんにゃくは、滋賀県内の近江八幡地域と永源寺地域で違うって知ってますか？

永源寺地域で作られる赤こんにゃくの赤はトウガラシとノリだそうですが、
近江八幡地域で作られる八幡こんにゃくはベンガラだそうです。
同じ赤色のコンニャクでも地域差があるんですよね・・・




そして近江御膳を頂くときは湖水亭の席も選びたいですよね。
窓際の近江庭園の見える席、冬しか見えない景色もまた風情があります。




先日の雪のときも、とっても奇麗だったんですよ。
その様子は次回のお楽しみとして、今日は近江御膳のご紹介。
そうだ、意外と雪の日がチャンスかも・・・びわこ墓園は滋賀県の南に位置しますから
雪の心配はそれほどありません。

ただ凍結しますので特に朝夕の気温の低い時は気を付けてお越しください・・・



そして、こんなメニューできないか等、ご意見を頂ければ湖水亭は真剣に考えます。
だって、皆さんに喜んでいただける料理を提供できるってやっぱりうれしいですよね。

寒いなんて言ってないで美味しい料理を食べに来てください。
皆様のご来園をお待ちしています。

滋賀県は南北に長い県、海には接していませんが北と南では気候は全く違います。

一月の大雪のときも北では流通が止まってしまったほど、
湖水亭のあるびわこ墓園は滋賀県の南、雪による被害は全くありませんでした。



降雪のあった翌朝、墓園の礼拝堂に日が差す様子が分かりますか？
温もりを感じ指すほどの光と雪ですよね。

でも、寒くないかと言ったらやはり寒いんです。

大雪の数日後の霜の朝です。



湖水亭手前のロータリー、カイノキの植えられている芝が凍てついている様子わかりますか？
見方によってはとてもキレイなんですが・・・

そしてまた、2月に入って雪が降りました。



舗装された道路に雪が積もるほどではありませんが近江庭園の雪景色を見ていただきます。



雪にすっぽり覆われない時が良いですよね。

岩が露出し、下草を雪で隠しだしたとき・・・



晴耕雨読と言いますが、こんな雪の日に厳しい岩組と下草を
真綿のような雪で覆った景色に時たま目をやりながら読む本・・・



湖水亭売店では書籍も扱っているんですよ。
大きな本屋さんでは売り切れになってしまった本がここに来れば見つかるんですって・・・

知る人ぞ知る貴重な情報、このブログを見てよかったでしょう。

湖水亭でも隣の休憩所でもこんな景色を見ながら過ごす雪の日っていかがでしょうか？

ゆっくりしていってくださいね。お待ちしてま～す・・・

三寒四温と言う言葉がありますよね。

本来は中国北東部や朝鮮半島の冬の天候を指した言葉で
冬の季語とのことですが、日本では春の気配を感じる季節、

そう今からの季節、春の訪れを見つけたくなる時・・・



先日の雪の朝です。寒そうですよね、でも外に出てみると・・・



何処か、春の気配を感じませんか？

春の雪は真綿で包んだような雪、植物が動き出しているかのような・・・



そして今日の近江庭園・・・



近江庭園の今の見どころは杉苔とキチジョウソウ。

眺めていますと意外なものを発見？



ムラサキサギゴケの白い実のようなもの？

花は昨年春に見たから知っていますが・・・



なんだと思いますか？

実は、粒状の肥料なんですって！

根が動き出す今が肥料のやり時、
皆さんの家庭でもきれいな花が見たかったら今ですよ、いま！！

近江庭園ではまだ春の花は咲き出しませんが、春が近いことを職人さんが蒔いた肥料を見て感じました。

わたしも次の休日にはお花や植木に肥料をやろーと・・・


まだまだ寒い日が続きますが、春は着実に近づいてますね。

皆さんは春が近いことを何を見て感じていますか？

今朝のびわこ池田記念墓地公園の春霞です。
何処か温い(ぬるい)感じがしますよね。実際、かなり寒さが緩んできてます。



春を目前にするこの時期、植物に肥料をあげるって前回書きましたよね。



湖水亭のある駐車場周辺にはソメイヨシノという桜が植えられています。
春にきれいな花を見るために肥料をあげたところ、大変なんです。

何者かが地中に埋め込んだ肥料を掘り返して食べているようです。



小動物の仕業(しわざ)のようですが、これは一大事です。
何か対策を考えないと春にきれいな花が見えません。



先日の雪の日、足跡を見つけました!

これが犯人だとは特定できませんが、外柵の網をくぐれるほどの大きさの動物でしょう。



墓地公園中央にある造成森林地。
将来、森になるように苗木をたくさん植えていますが、その中をミミズか何かを探したのでしょうか？

地上絵のようで面白いでしょ。



そして湖水亭の裏山の法面の中段に獣道のような跡が一直線に見えるのが分かりますか？

びわこ池田記念墓地公園は自然豊かな場所に作られました。
動物との共存は今後の課題のようです。

来園される皆様へは墓地公園内は供物や線香はお控えいただくようお願いしています。
動物たちにも守ってもらえる新しいルールを作らないといけないのですね(笑い)

次回は外柵の外の鹿や猪の話・・・驚きますよ？